Espatlla ibèrica 50% cebo

Extremitat davantera de porc de raça ibèrica amb una puresa racial d’un 75% o 50%.

Aconsegueix la denominació Esquer al ser un animal que és criat en granges en forma d’intensiu.

50% raça ibèrica

50% cebo

Només cebo

Procedència Guijuelo - Salamanca

Curació lenta i artesanalment durant mínim 20 mesos

Pes aproximat 4,5 a 6 kg