Espatlla ibèrica 50% cebo de camp

Extremitat davantera de porc de raça ibèrica amb una puresa racial d’un 75% o 50%.

Aconsegueix la denominació d’ibèric, ja que procedeix de porcs ibèrics que han estat alimentats amb pinsos naturals per aconseguir el seu pes com a complement dels recursos naturals del camp.

50% raça ibèrica

50% cebo camp

Pinso natural

Procedència Guijuelo - Salamanca

Curació lenta i artesanalment durant mínim 24 mesos

Pes aproximat 4,5 a 6 kg