Espatlla ibèrica 75% aglà

Extremitat davantera de porc de raça ibèrica amb una puresa racial del 75% o 50%.

Aconsegueix la denominació de gla al ser un animal que campeja lliurement per les deveses de la península Ibèrica, alimentant-se amb glans d’alzines i sureres, pastures i arrels, durant els mesos de montanera superant els paràmetres grassos establerts.

75% raça ibèrica

75% aglà

Aglans, alzines

Procedència Guijuelo - Salamanca

Curació lenta i artesanalment durant mínim 24 mesos

Pes aproximat 4,5 a 6 kg