Paletilla ibérica 75% bellota

Extremidad delantera de cerdo de raza ibérica con una pureza racial del 75% o 50%.

Consigue la denominación de bellota al ser un animal que campea entrega por las dehesas de la península ibérica, alimentándose con bellotas de encinas y alcornoques, pastos y raíces, durante los meses de montanera superando los parámetros grasos establecidos.

75% raza ibérica

75% bellota

Bellotas, encinas

Procedencia Guijuelo - Salamanca

Curación lenta y artesanalmente durante mínimo 24 meses

Peso aproximado 4,5 a 6 Kg